梁小冰，1969年12月出生于澳门，中国香港女演员、歌手、模特。上世纪九十年代TVB当家花旦之一。
1990年，梁小冰参加无线电视举办的香港小姐竞选，获得季军，同年签约成为无线电视合约艺员，曾被周润发评为最有演戏天份的港姐。
1991年9月，梁小冰首次主持TVB节目《K-100》，持续主持了半年之后，开始参演TVB剧集的拍摄。
1992年6月，梁小冰与郑伊健、张卫健合作主演王天林执导的古装武侠剧《血玺金刀》播出，饰演刁蛮任性但又很善良的杨千千，这是她首次担任女主角。
同年11月，TVB台庆剧《风之刀武林启示录》播出，该剧由庄伟健监制，正当红的歌星郭富城出演男一号骆风，与之配戏的则是TVB三大美女花旦梁小冰（饰姚子平）、袁洁莹（饰赫连勃勃）、蔡少芬（饰凌湘），三女一男发展出了一段多角恋情。
有个词叫出道即巅峰，用在这个剧的四个主演的扮相上可以说是非常合适的。彼时四位都刚出道没几年，脸上的稚气都不是装出来的。虽然演技略显生涩，但是举手投足一颦一笑之间无不洋溢着青春气息，令人感觉如沐春风 。所以给现在古装武侠老剧迷们心目中留下了深刻的印象。比如现在提蔡少芬、梁小冰、袁洁莹的颜值巅峰，少不得要提到此剧。
1993年8月，梁小冰与温兆伦、黎姿、张兆辉合作主演的古装武侠剧《武尊少林》播出，在剧中梁小冰饰演练了《洗髓经》重返青春的楚梦色，时而娇巧可人，时而成熟世故，温兆伦饰演的白世芬对她是一见钟情。
1993年，梁小冰获得台湾评选 “港剧十大巨星选举最佳新人” 第一名。
1994年，梁小冰连续主演了三部以清朝宫廷故事为背景的古装剧：《孤星剑》《清宫气数录》《天子屠龙》，分别与郑伊健、魏俊杰、何宝生、张智霖等TVB小生合作。
1995年，梁小冰又主演了两部古装剧《南拳北腿》《包青天》。
《南拳北腿》是一部非常经典古装武侠剧，讲述了以陆阿采、黄麒英为代表的南拳王与以苗卓峰、田慧男为代表的北腿王，南北两大功夫流派之间的争斗故事。
梁小冰在该剧中饰演宋绮文，是一个温柔娴淑，高贵大方，聪明活泼，重义轻利，胸襟广阔，乐于助人，近乎完美的大家闺秀。
1995年TVB版的《包青天》，并非是中国内地观众最早看到的《包青天》版本，但狄龙、黄日华、廖启智主演的这部《包青天》给人印象很深。让人越看越觉得入戏，是因为该剧里的古代人都像古代人，狄龙像知府，黄日华像四品带刀护卫。而廖启智，特别像古代师爷，一颦一笑尽显温柔敦厚、足智多谋，语速动作站立姿态都殊为不同，显然经过一番琢磨，相当地精准。
梁小冰在这版《包青天》中是《夫证妻凶》单元的女主角，饰演美丽贤惠的汉族女子柳月娥，她在此剧有了新尝试，演绎了一个“淫妇”角色。即使被误当杀人凶手，也毫不犹豫冒死跳下 “再生崖” 取得 “寒潭雪莲”，救回中毒的丈夫性命，人设之善过于圣母，可以说是《包青天》所有单元里最感人的一个故事。
1996年，梁小冰参演TVB古装武侠剧《大刺客》，该剧属于系列单元剧，讲述几段可歌可泣，家喻户晓的英雄故事，故事引人入胜。
《大刺客》演员阵容强大，有郑则士饰演的（鱼肠剑）中的专诸；钱小豪饰演（刺马）中的张文祥；徐锦江饰演（荆珂）中的荆珂；刘雅丽饰演（吕四娘）中的吕四娘；古天乐饰演（烟花杀手）中的烟花；樊少皇饰演（豫让击衣）中的豫让；而梁小冰则在（聂隐娘）中一人分饰聂莹及聂隐娘两角。《大刺客》通过七个单元故事，记载中国古代令人敬仰的刺客，将一幕幕鲜为人知，精心策划的刺杀行动重现观众眼前，再现了一个个改写历史的传奇英雄！
1997年，梁小冰与古天乐合作主演了古龙武侠剧《圆月弯刀》，此剧是梁小冰的一部代表作品，而且被很多观众认为是梁小冰最美的一部剧。
梁小冰饰演的青青，表现了一个情窦初开少女最纯洁最真心最无私的爱。当丁鹏在最失意落魄时青青遇上了他，静静地陪伴着他，安慰着他。丁鹏的沧桑幽怨以及内心隐藏的善良等所有的一切都吸引着她，青青爱上了丁鹏，却也发现了他内心已深藏了另一个女人，还有许多难忘的江湖恩怨纠缠着他，但是青青还是义无反顾地爱着他，并且嫁给了丁鹏。
当丁鹏想要再次踏入中原时，青青也还是不离不弃的陪着他，她试图让他回归平静的生活，但是当她发现他无法脱离江湖时，那么她也只能陪伴着他，她无条件地爱着他，即使当丁鹏误解她是魔教之女而怨恨她并与谢小玉成婚时，她还是对丁鹏一往情深，无怨无悔。
最后她的善良纯洁终于唤回了丁鹏遗失的良知，抚平了丁鹏尘世喧嚣的心，两人携手退隐江湖，度过了十年温馨平静的生活，可惜最后还是逃不过命运的纠缠，为了父亲和丁鹏的决战，她牺牲了自己。
1998年，梁小冰为TVB拍了最后一部古装剧，也是金庸武侠剧《鹿鼎记》，与陈小春、马浚伟、陈少霞、刘玉翠等人合作，饰演剧中最美的阿珂，以及天下第一美人陈圆圆。
梁小冰的阿珂，清丽绝色，性格刚烈，骄傲任性，渴望吐气扬眉。其美貌令韦小宝神魂颠倒。她的身世很惨，是李自成和陈圆圆的女儿，经过一番波折，逐渐意识到韦小宝对自己的好而转爱上他，成为韦小宝七位夫人之一，终随韦小宝归隐。
梁小冰因经常在古装剧中佩戴头套，头发脱落，身体亦变得瘦弱，1998年约满后离开无线电视，转往台湾及内地发展，重新拍摄不同类型的广告。
梁小冰出道以来，主演的电视剧及电影超过四十部，尤以古装剧占多，她的古装扮相娇俏迷人，有“古典美人”之称。她的演技清新朴素、情感丰富细腻，形象活灵活现。
2005年被中国传媒评为拥有“优雅古典浪漫气质”的香港小姐，外号“蝴蝶美人”。
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