全氟辛酸（PFOA）是全氟化合物中的一种有机酸，是聚四氟乙烯化工产品的原材料，有独特的表面防水活性，耐高温抗氧化研究证明PFOA是啮齿动物的致癌剂PFOA是引起环境污染的重要全氟化合物全氟辛酸主要被用来防水和抗污，很难从环境中降解，有可能通过食物、空气和水进入人体
物化性质：全氟辛酸具有低表面张力，在水中能完全解离与强氧化剂及还原剂不起反应有较高界面活性，与纯碱反应生成盐；与伯醇、仲醇反应生成酯加热至250°C时分解，并放出有毒气体蒸气对眼睛、粘膜及皮肤有刺激性
稳定性：具有很高的稳定性，由于氟具有最大的电负性（-4.0），使得碳氟键具有强极性，是自然界中键能最大的共价键之一
