内江美食有极品溢香鸡、资中兔子面、鲜藕丝糕、隆昌豆杆、油炸粑等
1、极品溢香鸡：极品溢香鸡选用童子鸡，经漂洗干净，加秘制调料入笼蒸熟，取出晾干后入油锅浸炸而成，吃食过程中配以生菜或椒盐蘸碟，适合旅途佐餐、平时零食
2、资中兔子面：资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上特制的兔子绍子，就形成了资中特有的兔子面正宗兔子面，面条筋到爽口、兔肉肉质细嫩、满口留香，不失鲜美，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全，令人流连忘返
3、鲜藕丝糕：鲜藕丝糕是采用新鲜嫩藕，运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃成品呈玫瑰红色，晶莹细嫩，甜润清香，爽口化渣尤其是夏季食用，清凉沁脾，蠲烦解暑
4、隆昌豆杆：隆昌豆杆营养丰富，色泽鲜亮，强韧筋道含蛋白质46％，脂肪25％，碳水化合物22%和人体必需的多种微量元素，不含胆固醇是一种被人们称为“素中之荤”、“常食不厌”的绿色健康食品
5、油炸粑：油炸粑为内江民间流行的一种汉族小吃其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙豆沙以绿豆为主要原料，掺进食盐、花椒粉为佐料然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香
